中国美食的最盛时期是什么

那是一个美食年代，宋代的饮食体制和文化，溯源前朝的历史长河，经过匠心独运的洗礼，终于在南宋达到了鼎盛巅峰。临安的饮食风尚在那个时代代表着超越，丰盛与精美、环境氛围、卫生养生，皆是其重要组成。六大类的菜肴，分别源自水产、兽禽肉、素菜、羹汤、脯腊和腌菜，让人口感鲜美无比。而北馔、南食、川饭三大饮食风格，也代表着临安的高贵与多元。

当时的饮食行业经营异常火爆，超大型酒楼和茶肆如雨后春笋般在城市中拔地而起，气势恢宏，城市繁华。火爆的市场带动了产业链全面扩张、产业标准的无时无刻升华，人们对餐饮行业也越来越关注，让行业蓬勃发展，越来越成熟了。而临安的饭店更是各个档次、不同侧重点、各显神通，不论高、中、低都完美地覆盖了市场，让人们留连忘返。

当时正处于吃的繁荣时代，商家们在创新变革之余，注重顾客消费体验。装修风格多样，有住宅改建的“宅子酒店”，也有园林式的“花园酒店”。而店主们更是用灯光、色彩来巧妙地调配情绪，令人们震撼不已。主流观点是主张饮食有节制，三餐要规律，以蔬食为主。而美食也成为馈赠亲朋好友、祭祀先人的重要组成部分，让人们流连忘返，念恋不已。

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