民间故事大全免费故事会的宴席上菜单竟然是开国第一宴让我们一起来解密这场历史性的盛宴

在历史的长河中，国宴如同一道亮丽的风景线，记录着时代的沧桑与国家的成长。作为礼宾司的一员，我有幸亲历了许多国宴，每一次都是对我来说难以忘怀。

首次国宴——“开国第一宴”，记忆犹新。在1949年的10月1日下午，当时社会各界代表、外来宾600余人与中央领导一起出席，这是新中国成立后的第一次正式国宴。周恩来先生亲自确定菜单，以咸甜适中的淮扬菜为主，并征调京城著名饭庄的人才，为这场盛会增添了一份特殊的韵味。从此，“堂菜”逐渐形成了今天我们所见到的风格。

那时候，“开国第一宴”的菜单颇具特色：燕菜汤，热菜包括红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心等。这不仅展示了当时厨师们精湛的手艺，也彰显了中华美食文化的独特魅力。

随后，不久便有调整：“四菜一汤”成为新的标准，但这种传统并非所有人都理解。不少人认为，只要是国家元首或政府首脑访问，便必须举行规模巨大的、高档次的接待活动，而这些活动往往伴随着大量浪费和过度奢侈。然而，我们了解到这一点并不容易，因为它需要深刻地认识到真正意义上的尊重来自于实用性和节约，而不是简单地追求形式上的豪华。

新中国成立初期确立的“四菜一汤”至今依然被沿用。不过，在某些特别的情形下，如邀请其他国家元首或政府首脑进行访谈，一些简化版本如“三餐一汤”、“两餐一汤”也可能被使用。此外，无论哪种形式，都不包含冷盘和点心，而且每道主餐只在宾客吃完前换上另一道，从而避免过多同时提供，让宾客能够充分享受每一种佳肴。