石器时代的故事传统文化中的新旧之分仿佛是古老的手艺人在夜晚温柔地交谈新技术如同年轻的学徒不住地提问和

由于两个时代存在显著的差异。新旧石器时代这一说法源自约翰·卢伯克在《史前时代》和《文明的起源》中的论述，旧石器时代始于260万年前，持续至1万年前，而新石器时代则始于8千年前。

考古学家通常将打制石器的出现视为标志着人类进入石器时代，即所谓的“旧石器时代”。在那个时期，原始人类生活受到自然条件的极大限制，他们缺乏先进技术，只能依赖当地资源。为了对抗拥有利爪的猛兽，人们用力打制成合适工具，以便狩猎和自卫。

随着时间推移，当初简单捡拾并打制工具的手段无法满足日益增长的人类需求，因此人们开始直接从岩层中开采原料，从而形成了专门用于制造工具的地面工厂。在经历过一个过渡阶段后，早期人类逐渐迈向了新石器时代，这个时期以磨制更加精细化、功能多样化的工具为特点。

与旧石器时代那种狩猎为主导不同的是，新时期开始见证了农业文化的大发展。这一转变要求人类创造出更复杂、更高效率的地理生产手段。首先，他们需要锄头来翻土耕作；其次是镰刀来收割农作物；最后是斧头来砍伐木材。此外，用以砍伐木材还需坚硬耐用的材料，而之前使用过的一些不够坚硬，不够锋利，所以他们开始学习磨制更坚固、锋利得多的工具，从此标志着新时期即将到来的告别。

随着农业成为主要食物来源，一般不再需要频繁迁徙寻找食物，因此人们有更多时间去建造房屋储存粮食，并且发明陶瓷容器以便长久保存食品。此外，这个时期的人类也学会驯养野生动物作为肉食来源或劳动助手。