清朝皇帝的御膳难吃吗老宦官回忆清朝美食
清朝皇帝御膳难吃吗？老宦官回忆宫廷美食的真相
在人们的心目中，皇帝每天享用的是全国各地进贡而来的顶级美食，由一流厨师精心制作，这自然会令人联想到一顿大餐中的色香味俱全、鲜美可口。然而，清代宫廷的真实情况却与此相去甚远。老宦官在回忆录中坦言：“毫无滋味，令人发腻。”
宫廷菜单经过几代人的实践检验，无论口味还是安全性，都保持稳妥有序。御厨们不追求新奇，而是坚守传统，不敢轻易尝试新口味、新菜式、新食材，以免因口味不合或对身体有害而引起皇帝不满。这导致宫外最新开发的食材、菜式和风格很少能进入皇家餐桌。
为了解决这一问题，后妃们往往私设小厨房，由擅长烹饪的婢女或者宦官主厨，从外边市场采办新鲜食材，为自己准备饭菜。而亲王府每月二十六日向太后和光绪进献一次饭菜，因为没有宫中那么多规矩，聘请了各地名厨，其饭菜反而更为丰富多彩。
尽管如此，当上皇帝并非易事，即便是吃一顿饭，也要受到众多规矩约束。因此，对于那些认为当了皇帝就能享受各种美食的人来说，可以说是一种误解。在清朝时期，即使是最高权力者也无法逃脱这些限制，只能接受宫廷规定内定的饮食生活。
