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清朝多风华过年佳节皇帝一桌烤鸭糖果与宫廷秘制美味

在清朝的宫廷中,除夕之际是皇帝举行隆重庆祝活动的重要日子。为了迎接新年的到来,宫中的御膳房会精心准备一桌金龙大宴,这是一张金边镶嵌着 dragons 的豪华用餐桌,餐具都是由铜胎掐丝珐琅制成。

除夕当天下午两点钟左右,在乾清宫殿内摆设晚膳时,便是皇家年夜饭的高潮。在那张金龙大宴桌上,一共有八路菜品和六十三种美味佳肴,每一道菜都经过精心挑选,以确保色香味俱佳。此外,还有苏糕、鲍螺、小点心、炉食、敖尔布哈(奶饼子)、鸡肉馅包子等多样化的食物让人垂涎欲滴。

在礼乐声中,乾隆帝率先落座,然后妃嫔们依次入座。吃饭时,为皇帝送上的汤膳,是用雕漆飞龙宴盒装饰,以红白鸭子大菜汤膳和粳米干膳为主。而妃嫔们所得的是标准减半,每位只有一品粳米干膳和羊肉卧蛋粉汤。

随后便进入了“转宴”环节,此时开始送上酒宴。一桌四十品,每路五对盒进上。除了皇帝头对盒外,其余三对盒与妃嫔及六桌来宾同时进食。每个人享受的待遇都根据地位不同而定。

过完酒宴之后,便是奏乐之中皇帝起座离席,将剩下的盛大的年夜饭赏给蒙古亲王及满汉大臣。这不仅体现了慷慨,也展示了丰富多彩的人文气息。

然而,即使如此壮观的一场盛宴,对于居住在紫禁城内的清朝君主来说,它不过是一个繁忙工作的一部分,而不是真正意义上的休闲娱乐。在整个正月期间,皇帝并没有得到休假,只能不断地应付各种安排,其中包括一次又一次地参加那些繁复而正式的仪式性饮食活动。

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