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中国民间故事西湖烟水飘酒香历史故事中学生必知

在历史的长河中,杭州的酒业曾经繁荣一时,这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后,它不仅因其美丽的湖光山色而闻名于世,更因为其水质被用来酿酒而对国家和民众产生了深远影响。在白居易的一首诗《杭州春望》中,有这样的句子:“沽酒趁梨花”,这正是指在每年春天,当梨花盛开时,用西湖水酿造的名贵酒类。北宋时期,酒税成为国家重要的财政收入之一,在熙宁十年的岁收中,杭州仅次于京城开封和成都府,其位置全国第三。西湖清澈透明,为当时经济带来了巨大的利益。

苏东坡任职期间,对西湖进行了深入调查研究,并提出了有效措施来保护它。他在著名的《杭州乞度牒开西湖状》中说,全国各地没有比杭州更高的地税收入。而酿造这些酒所需之水,全凭西湖供给。如果 湖泊淤积或水量不足,就不得不劳动者取泉水,从事人力工程,这种成本极为昂贵。这充分说明了西湖对当时经济效益至关重要。

南宋建都于杭州后,人们对饮品消费需求大增。当时流传着这样一句谚语:“要富有,就赶到行在(京城)卖酒醋。”由于此地成了国都,所以生产出的酿造品销往四方,不断提高了浙江地区的地位,最终使得这里成为全国第一大产区,即便朝廷也会从这里获取原材料制作宫廷专用之物,如今金沙涧旁就有一处皇家专用的洒坊。

然而,由于过度发展和人口激增,加上各种建筑活动,使得原本清澈无瑕、适合酿造佳肴之用的翠绿池塘变得污染严重,以致无法再用于酿造,再也不能复兴如初。此前曾经作为“行在”的地方,现在却日渐衰败,其繁荣时代已是一段遥远往事。

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