儿童红色经典故事西湖烟水里飘散酒香宛如一首诗句轻拂耳畔
在历史的长河中，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后，它不仅因其美丽的湖光山色而闻名于世，更因为其清澈透明的水质，在酿造高质量酒精方面扮演了不可或缺的角色。白居易在他的《杭州春望》中提到：“沽酒趁梨花”，这正是在每年春天当梨花盛开之际，用西湖水酿造出的著名酒类，因而得名。
北宋时期，酒税成为国家财政收入的一大来源。在熙宁十年的某一年，杭州所收到的酒税仅次于京城和成都府，排在全国第三位，而这一切都离不开西湖那片清澈可饮之水。在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入研究，并提出了一系列有效措施来保护和治理它。他在《杭州乞度牒开西湖状》中写道：几乎没有任何地方能够超越杭州的酒税。而供给这些酿造需求的是来自西湖的声音流动。如果这片好水淤积或者不足，那么就必须耗费巨大的人力物力去取泉涌出山间，只为维持一个简单的事实——人们喝过多了。
南宋建都于此地后，当地居民对于饮用佳肴和美味食品日益增长。当时流传着这样一句谚语：“要富有，就赶快前往行省（即京城）卖出你的黄油和醋。”由于这里拥有最好的酿造条件，甚至连朝廷也会专门从这个地区选取最好的原料来制作皇家用的葡萄干。如今，即使洪春桥附近金沙涧旁还有一个专门用于皇室成员使用的地方，但随着时间推移，这个地点逐渐变成了“曲院风荷”之一，也就是我们现在所说的“曲院风荷”。
然而，一切都会走向极致，然后再崩溃。一旦成为“行省”的城市，官员、商贾、士人云集聚集，加上人口激增，使得沿岸区域变得拥挤不堪，以至于原本清新的空气也难以呼吸。这段时间里，由权贵豪富僧侣等占据沿岸土地建立宫殿别墅店铺寺庙，最终导致整个地区变得喧闹无比，与市中心并无二致。但就在短短二十年内，不幸发生了—所有努力均付诸东流—环境污染严重到了无法再继续酿制高品质产品的地步！曾经的一个时代，被誉为“一代之绝”的杭州市，其繁荣发达已然消失，无疾而终，再也不复往昔辉煌。
