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人文历史小故事中国民间故事西湖烟水飘酒香

在历史的长河中,杭州的酒业曾经繁荣一时,这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后,它的名声日渐远播,但当时她的主要价值并不仅仅在于观光游览,而是与国家和人民生活紧密相关。除了灌溉和饮用,西湖水还用于酿酒,如白居易在《杭州春望》中所述:“沽酒趁梨花”。这正是在每年春天梨花盛开时酿造的著名杭产酒,因为其芳香闻名遐迩。

北宋时期,酒税成为国家重要的财政收入。在熙宁十年(1077年),杭州每年的酒税收入仅次于京城开封和成都府,在全国排名第三位。西湖清澈透明之水为此发挥了巨大的作用。尤其是在苏东坡任职期间,他对西湖进行了深入研究,并提出了有效措施以保护它。他在《杭州乞度牒开西湖状》中写道:几乎没有哪个地方能超过杭州的酒税。而供给酿造所需之水,全依赖于这个美丽而神奇的地方——西湖。如果有任何问题发生,比如淤泥堆积或泉源枯竭,就不得不耗费大量人力去采集山间泉水,只为了支付劳动费用。这足以说明当时经济效益极高且不可或缺的地位。

南宋建都之后,随着朝廷设立并推广严格监管下的皇家专门洒坊,人们对于好喝、好吃品物尤为渴望。当流传一句“要得富,要赶着行在卖”,则可见到那个时代如何重视商贸活动。而这一切都离不开那份来自古老大地上的佳肴——精选出最好的原料制成的一绝佳饮品,使得醋和米饭成了人们必备之物。但遗憾的是,一旦达到顶峰,便开始下降。一时间,从各地涌来官员、商贾、士人云集至此,他们争夺土地建设宫室别墅,以至沿岸地区变得拥挤难安,与市井无异。结果短短二十年内,那片曾经辉煌如星辰的大地竟然遭到了严重污染,不再适合酿造。

故而,从繁华到衰落,再也没有回头路可走,而那段往昔绚烂多彩又充满希望的小小梦想,也就这样悄然消逝……

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