中国民间故事西湖烟水飘酒香儿童睡前故事大全阅读人物共赏
在古代，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖水质优良是分不开的。自从中唐时期西湖被开发后，她的名声日渐扬溢，但当时她的主要价值并不仅仅在于观光游览，而是与国家和民众利益紧密相连。除了灌溉和饮用，西湖水还被用于酿造酒类，如白居易在《杭州春望》诗中提到的“趁梨花沽酒”。这些名为“趁梨春”的佳酿正是在每年梨花盛开之际制成的。
北宋时期，酒税成为国家重要财源之一。在熙宁十年的时间里，杭州的岁收酒税仅次于京城开封和成都府，在全国排行第三位。西湖清澈透明的好水对此有着不可忽视的地位。尤其是在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查研究，并提出了有效措施来保护它。他在《杭州乞度牒开西湖状》中说：“天下酒税之盛，没有超过杭州。”而且酿造这美味佳肴所需之水，全赖于神圣无比的西湖供给。如果这片宝贵资源受到污染或淤泥，就不得不耗费大量人力去取山泉作为替代，只要劳动成本就极高。这足以说明那时候如何重视到好的经济效益。
南宋建立都城后，当地居民对于饮食习惯发生了显著变化。当时流传的一句谚语表达了这一点：“要得富，就赶着去京城（即杭州市）卖酒醋。”由于其独特的地理位置、文化氛围以及出色的产品质量，使得这个城市迅速成为全国上下瞩目的中心。不久之后，即便朝廷也开始使用来自这片神秘而又迷人的地方来制作它们自己的佳酿。而今，在洪春桥附近，那个皇家专用的洒坊现已演变成了曲院风荷——一个令人难以忘怀的地方，是位于历史悠久、自然风光如画的大都市内的一个小小角落。
然而，由于物极必反，这座曾经辉煌一时代市镇最终陷入衰败。在那个拥有八方官吏、商贾、士人云集并争夺空间的人口激增之后，不管是皇室权贵豪富还是僧侣，他们都涌向沿岸地区建立宫室别墅及各种各样的娱乐场所，从而使得原本宁静平和的地方变得喧嚣拥挤，以至于到了最后，甚至连清澈透明的水质也随之恶化，最终失去了适合酿造珍品酒精的地理条件。一代浮华，一代功亏一篑！
