在中国神话故事十篇中你知道开国第一宴菜单解密吗

1949年10月1日，新中国成立后第一次国宴如同一道亮丽的风景线，展现在历史的画布上。周恩来亲自确定了菜式，以咸甜适中的淮扬菜为主。这次国宴不仅是对外展示新中国形象，也是对内展示国家成就和礼仪之邦的象征。

据说，当时北京饭店厨房人手不足，还特意征调了京城著名的淮扬饭庄，如“玉华台”的一些淮扬菜名厨。此举不仅确保了餐饮质量，也体现了周恩来的细心规划和对外宾友好态度。

那次“开国第一宴”的菜单如下：燕菜汤，热菜包括红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。这些经典美食至今仍被认为是传统佳肴，不仅营养丰富，更有着深厚的文化底蕴。

随着时间的流逝，“四菜一汤”的标准逐渐形成，并成为之后各类正式聚会的一种典范。然而，这并不意味着只有山珍海味才能上桌。记得我在礼宾司工作时，有一次看到一个笔记本，那个笔记本汇集了一些关于礼宾和礼仪的一些指示和谈话摘要。在其中，对宴会规格太高的问题进行了批评：“接待宴会，大讲排场，吃掉的还没有扔掉多，白白浪费了国家的金钱和物资。”

因此，从那以后，我们开始更加注重实用性和节约，同时也更注重外宾们真正能够享受到美食带来的乐趣。这也是为什么今天，无论是在哪个国家元首访问时举行国宴，“四菜一汤”、“三菜一汤”、“两-menu-one-soup”都已经成为常态。而且，不管是什么样的餐点，都要考虑到季节性选择，比如猕猴桃或葡萄等水果，为每位来宾准备最好的盛筵。