反复探索丹麦的饮食文化一个世界历史故事的味道深处
在丹麦，人们通常与冰冷的天气和浪漫的氛围联系在一起，但实际上，这个国家位于大西洋和波罗的海之间，其海洋气候对其显著影响。夏季温暖而短暂，最高温度不超过25度，而冬季则温暖且湿润，平均温度保持在0度以上。夏日是丹麦最美好的时节，那里绿意盎然、阳光明媚，加上郁金香的盛开，让人如同置身诗篇。而冬日则阴霾多雨，有时会下雪，但白昼较短；反观夏日，即使深夜11点，也能在户外阅读报纸，而早晨3点天色已经微明，无疑是最佳旅游季节。
关于他们美食，一些人充满好奇。在传统饮食中，鲜鱼活吃占据重要地位，以其粗犷而鲜美为特色。啤酒和音乐是丹麦生活不可或缺的一部分，他们热爱前往酒吧进行休闲娱乐，不同于其他文化中的串门交流方式。在这里，没有卡拉OK声乐表演，每次探访都被视作不礼貌。如果朋友们想要聚餐聊天，他们通常选择酒吧而非家中。
丹麦菜肴注重新鲜原料，不像中国那样追求精益。但尽管如此，对“吃”也极具讲究。主要食材包括鱼类、贝类以及肉类、奶制品、蔬果等虽然简单但以新鲜为宗旨。他们还特别注意餐桌布置和环境，如烛光、新鲜花卉及精致餐具，是必不可少的一部分。
开放式三明治就是一项创新的发明，它令丹麦人感到自豪。这是一种只有一片面包，上面摆满各种食物的三明治形式，最基本材料即面包与黄油。松软且酥脆的是他们所钟爱的面包皮，而世界闻名的淡盐黄油，则特点之一是在厚厚一层黄油上咬出清晰可见的小牙印。此外，还可以直接用浸油面的猪油或鸭油制作，这样做出的面包加入了特殊调味风味，被受欢迎程度证明了它对丹麦人的重要性。
对于开放式三明治，它既不是丰盛也不吝于营养，为丹麦人构成了生活中的盐分一样不可或缺的事物。不论是工作人员还是学生们，都习惯于带着预先准备好的三明治去办公室或学校消费。
从捕猎森林到捕鱼海洋，祖辈们靠这些活动维生，因此为了省时间（免煮火）、便携及长久保存，他们常备一些预先腌制熏制食品至今今日开放式三明治已发展成为多元化选项，其中腌鲑鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、小冻猪手肉、三文鱼蛋黄沙律汁等都是经典选择。当代的人们喜欢将啤酒作为餐饮配搭，同时葡萄酒并未广泛流行。此外除了开放式三 明治之外，还有另一种吃法——以鲜鱼粒拌酸醋干葱头碎，就像是日本那样的生魚片风格，用酸醋去除腥味，将干葱头碎添加清香爽脆口感，与柔软生的质地形成一种奇异又自然的口感体验。
当人们享用打开式三 明治时，大多数情况下伴随着啤酒及冰镇白酒，这正是典型的地道习俗。一位作家曾这样描述：“斯堪尼亚民族被认为冷静沉稳。不过，当我们沉迷于开启式 三 明治时，你就会发现我们也是容易激动富有想象力的。”
