清朝闭关锁国时皇帝的御膳真的那么难吃吗
其实说穿了也不奇怪。对一个德行高尚的人而言，当上了皇帝，就可以在最大程度上体现人生价值，实现人生理想，济世安民，救国安邦，干一番轰轰烈烈的的大事业，英名永存天地之间。对一个凡夫俗子而言，当了皇帝可以拥有世间最大的权力，拥有无数的艳丽妃嫔，有着用之不竭的滚滚财富。
很多人心目中会认为，皇帝每天所吃的御膳，用的是全国各地进贡而来的做好的食材，御膳房的主厨们，又都是天下第一流的高手名厨。御膳也应该是人间难得一见的美味、色香味俱全、鲜美可口、尝一口能让人鲜掉了舌头。但实际情况却与此大相径庭。
比如清代皇帝的御膳，在老宦官回忆录中说过：“毫无滋味，让人发腻”。御厨们做饭菜单，也是按照宫中代代传承的一套固定的菜单，因为这些菜单都已经过几代人的实践检验，无论口味还是安全性，都四平八稳，最为稳妥有一个显著特点是“古老而无变化”。
因为御厨们宗旨是不求有功但求无过，所以很少去尝试开发什么新口味、新菜式、新食材免得因口味不合皇帝心意或者让皇帝肚子不舒服惹上麻烦。宫外饭庄最新开发的情报和信息，对于宫内来说几乎没有渠道能够及时了解到。
宫内供应给皇后的餐食，是祖宗规矩，与国家尊严和历史传统紧密相关，不管多么难吃也必须遵守这个规矩。在这种情况下，即便是最顶级的大臣家眷，他们私设的小厨房里准备出来的心爱佳肴，也无法完全替代这份出自制度化制作过程中的“正餐”。
为了解决这个问题，每月二十六日亲王府邸会向太后老佛爷和光绪进献一次饭菜，这些由各地方面聘请的大师傅掌勺制作出的佳肴才真正令人垂涎欲滴，其风味反映了更广博地域文化与烹饪艺术。而对于那些受限于封建礼制束缚不能自由享用的美食，我们只能在想象中品尝其风情，而非真切感受到它带来的满足感。这就是为什么即使当上了帝国之主，但享受简单美好的生活依然是一件非常困难的事情。
